2024年青岛农业大学成考专升本食品科学与工程专业介绍

一、专业基本信息

　　专业名称：食品科学与工程专业代码：082701学科门类：工学

　　专业类别：食品科学与工程类专业层次：专升本学制：2.5年

　　学习形式：函授授予学位：工学学士学位

二、招生对象和入学要求

　　1.遵守中华人民共和国宪法和法律。

　　2.身体健康，生活能自理，不影响所报专业学习。

　　3.已取得经教育部审定核准的国民教育系列高等学校、高等教育自学考试机构颁发的专科毕业证书、本科结业证书或以上证书的人员。

三、培养目标

　　培养适应现代社会和全球化市场经济发展需要，基础和专业知识扎实、时间和创新能力强，综合素质高，具有创业意识，能从事食品生产与技术管理、科研、新产品开发、质量控制、工程设计、市场拓展等方面工作，特别是为出口导向型农业产业化服务的应用型食品高级专门人才。

四、培养要求

　　（一）本专业主要系统学习和掌握化学、生物化学和食品科学与工程的基本理论和基本知识、食品物流和加工的基本原理和基本技能，初步受到国际市场经营理念等方面的基本训练，具有食品质量与安全控制、食品工程设计、新产品研发、食品保藏和资源综合利用、食品工业企业管理等方面的基本能力。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1、掌握生物化学、食品化学、微生物学、食品工程的基本理论与实验技术；

　　2、掌握进口食品分析检验与质量安全控制的方法与应用；

　　3、具有为出口导向型工厂设计、进口设备选型与操作使用、国际化产品研发、食品生产管理与技术经济分析等专业综合能力，具有一定的科学研究和实际工作能力；

　　4、熟悉国内外食品行业发展相关的方针、政策、法律和法规，具有适应为出口导向型农业产业化服务的相关知识和能力；

　　5、掌握文献检索、资料查询的基本方法、能够熟练地阅读、翻译本专业外文资料和外文沟通、写作能力、具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力；

　　6、了解相近专业的发展动态，有较强的调研与决策、组织管理能力、语言表达能力，具有一定的适应相邻专业工作的能力。

　　（二）学生修完教学计划规定的全部课程，且达到毕业要求，准予毕业，并颁发毕业证书，学信网上给予电子注册。符合学士学位授予条件的，授予学士学位。

五、课程体系

　　1、课程体系框架

　　本专业课程类型分为公共必修课、专业必修课和实践必修课，学习形式分为授课和自学。

　　2、课程设置

　　主要课程：食品工程原理、食品营养与功能性食品、食品化学、食品微生物学、食品法规与标准、食品安全学、食品理化检验、食品质量管理、食品分析、食品机械与设备等。

　　3、教学（学习）方式：主要有自学、面授（或者观看授课视频）、辅导答疑、习题作业、考试、毕业论文设计等环节构成。

　　4、课程考核：以百分制记录考核成绩，包含线上作业成绩、线上学习成绩、课程结课考试成绩等。

六、支持服务能力

　　青岛农业大学对食品科学与工程专业建设一直很高度重视，引进了网上教学管理平台，支持学生网上作业、网上课程学习、网上考试等，优化了教学管理模式，提高了管理效率；高度重视师资队伍建设，不断引进高端人才，同时，加强师德师风建设；不断加大投入，改善人才培养条件，提高人才培养能力；不断创新人才培养模式，优化课程体系和教学内容，提高人才培养的适用性。